【byb.cn】2012年春節(jié)前，BTV《養(yǎng)生堂》為春節(jié)特地制作了一個5集的系列節(jié)目《健康年貨健康年》。向全國電視觀眾介紹了瓜子、豆腐、山楂、紅薯、銀耳等5種健康食品。

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張國璽

健康年貨健康年

養(yǎng)生堂現(xiàn)場

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　　您知道哪些年貨對身體有好處么？選對年貨，不但有養(yǎng)生的效果，甚至還能治療特定的疾病。年貨沒選對，則會影響身體的健康。辭兔年、迎龍年，《養(yǎng)生堂》特邀中華中醫(yī)藥協(xié)會首席健康科普專家張國璽主任，為您盤點(diǎn)年貨的營養(yǎng)門道。

?　　瓜子是相應(yīng)植物的種子，其中蘊(yùn)含著植物萌發(fā)生長所需的各種營養(yǎng)成分，所以它們的營養(yǎng)價值非常高，適合在冬季給人體補(bǔ)充營養(yǎng)。冬季到來，人們的食欲日益上升，而且總想吃點(diǎn)什么東西“補(bǔ)補(bǔ)”，喜歡用一些蛋白質(zhì)和脂肪含量高的食物來抵抗寒冷。其實(shí)，與吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃瓜子是個不錯的養(yǎng)生方法。

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　　脂肪是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，是構(gòu)成人體器官和組織的重要成分。脂肪是由飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸構(gòu)成的，不飽和脂肪酸對降血脂和防止動脈粥樣硬化有益，過多的攝取飽和脂肪酸則會引發(fā)高脂血癥和動脈粥樣硬化，而造成心腦血管疾病。

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　　葵花子、南瓜子、西瓜子，三種瓜子各有所長。西瓜子中硒元素的含量是最高的，硒是人體必需微量營養(yǎng)元素，硒在人體代謝中參與體內(nèi)多種內(nèi)分泌代謝活動。硒被吸收后與血漿蛋白結(jié)合，發(fā)揮生理作用，如增強(qiáng)免疫力，保護(hù)心血管功能，促進(jìn)生長發(fā)育及抗腫瘤、解毒，受到國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)界和醫(yī)藥界的重視。

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　　南瓜子有藥用價值，張國璽主任告訴我們，每天食用生南瓜子30──50克，對改善前列腺肥大癥狀有益。這里需要強(qiáng)調(diào)的是，生的南瓜子藥用效果才明顯，我們不妨試試在家自制南瓜子。

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