【byb.cn】?2011年1月30日-2012年2月3日，連續(xù)五天，BTV養(yǎng)生堂節(jié)目力邀中央保健會診專家，中國中醫(yī)科學院博士研究生導師，中國中醫(yī)科學院針灸醫(yī)院主任醫(yī)師。中國針灸學會針法灸法分會副主任委員，經筋分會副主任委員，北京市針灸學會常務理事。中國中醫(yī)科學院養(yǎng)生保健委員會委員吳中朝教授做客現(xiàn)場，為大家講解《補從食中來》系列節(jié)目，敬請收看~

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　　嘉賓介紹：

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吳中朝

　　吳中朝，博士學位。教授，中央保健會診專家，中國中醫(yī)科學院博士研究生導師，中國中醫(yī)科學院針灸醫(yī)院主任醫(yī)師。中國針灸學會針法灸法分會副主任委員，經筋分會副主任委員，北京市針灸學會常務理事。中國中醫(yī)科學院養(yǎng)生保健委員會委員

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　　在整個中國醫(yī)學史上，葉天士都是一位具有巨大貢獻的偉大醫(yī)家，民間更是流傳著無數葉天士妙手回春，起死復生的傳奇故事，這在中醫(yī)史上算得上是鶴立雞群了，史書稱他“當時名滿天下”，為眾醫(yī)之冠。

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　　中醫(yī)認為糖尿病的病因病機主要是內熱耗氣傷津，造成肺、胃二臟氣陰兩傷所致。而在中醫(yī)學中，梨是性涼的，味甘微酸，入肺、胃二經。用梨代替湯藥，既能清解胃熱，又能益氣生津，止咳止渴，久而服之，病自然就好轉了。

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　　其實糖尿病患者并不是不可以吃梨，要分兩種情況，一是什么樣的糖尿病患者可以吃，二是什么梨比較適合糖尿病人吃。

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　　梨的糖含量比較高，只有病情穩(wěn)定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般說來，空腹血糖7.8毫摩爾/升以下（140毫克/分升），餐后2小時血糖在10毫摩爾/升（180毫克/分升）以下，以及糖化血紅蛋白7.5％以下，病情穩(wěn)定，不常出現(xiàn)高血糖或低血糖的患者，可以在指導下食用。

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　　糖尿病患者宜選用含糖量低、味道酸甜的梨，比如鴨梨、蘋果梨。

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　　其實味道酸、不甜只是我們選擇的一個方面，還有一個方面大家可能不太清楚。

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　　我給大家推薦的這兩種梨都是含纖維素很高，且多為非可溶性纖維素，糖尿病人適當地增加食物纖維的攝入量，有三個好處：

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　　其一，高纖維食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，減少胰島素的用量以及降低血脂的作用;

　　其二，能減緩糖尿病人的饑餓感;

　　其三，能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動，預防便秘的發(fā)生。

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　　服法和用量，這點很重要，也是中醫(yī)的特色。中醫(yī)講究炮制，就是通過一定的加工方法和過程，去除不需要或不利的因素，保留有用的成分。一般古方劑中多將梨蒸或煮后服用就是這個意思，糖尿病患者吃梨，也可以采用這種蒸煮的方法，減少果糖的不利影響，充分發(fā)揮梨的滋陰潤燥，止咳生津的作用。

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　　不是所有的梨都有藥用價值，有藥用價值的常見的梨，如鴨梨，它糖度較低，清甜爽口，善解油膩;雪花梨?zhèn)€大，清肺熱，有較高的醫(yī)用價值，具有清心潤肺，利便，止咳潤燥，醒酒解毒等功效。

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　　現(xiàn)在很多人注重保健，喜歡艾灸，足療等等，做完治療后常有口干舌燥的感覺，吃點梨就能夠抑制這種燥渴。冬天泡完溫泉、吃完火鍋燒烤以后，也非常適合吃點梨，生津潤燥。

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　　梨的根、花——有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。梨花入藥主要用于美容。用梨花配伍桃花、杏花等研末，每日用于洗臉洗手，百日可以使皮膚光潔如玉梨花能去面黑粉刺。

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　　梨籽——梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。

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　　我們平時在家用榨汁機做果汁或者果泥的時候，千萬不要把梨核和梨籽扔了，可以一并打碎。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

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　　梨果皮——甘、澀、涼、無毒;入肺、心、腎、大腸經。清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。清心潤肺，降火生津。治暑熱煩渴，咳嗽，吐血，發(fā)背，疔瘡。

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　　用梨皮可以本著三久的原則：

　　一是久咳傷津，梨連皮入中藥煎熬或共均漿取飲;

　　二是久熱煩渴，一只梨連皮，與蓮心3克，一起煎熬分飲。

　　三是久腫不消，取梨皮一只加黃連4克搗碎外敷，取效果速捷。

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　　梨的“生津”與與烏梅肉的“生津”是有不同的。

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　　烏梅肉：酸、澀，平。歸肝、脾、肺、大腸經。斂肺，澀腸，生津，安蛔。用于肺虛久咳，久痢滑腸，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛，膽道蛔蟲癥。特點是斂肺澀腸，治久嗽，瀉痢。這里“生津”，更多的是側重于“斂”，即防止津液因久咳、久瀉、久痢等而流失。

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　　梨是善治肺燥咳嗽，干咳少痰。有潤燥清肺之功，是直接生津，通過生津而潤燥。它沒有收澀之能，虛實皆治，以實證為佳。且梨性偏瀉，可用來治療大便干燥，有通便的作用。而烏梅只有收斂的作用，二者作用截然不同。

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　　吃梨對肺，對咳嗽確實有好處，但是不是所有燥邪引起的咳嗽都有效，這點請大家要特別注意。大家是不是有過這樣的經歷，老咳嗽，用個民間的偏方煮點梨水喝，或者把川貝和梨一起蒸著吃，有時好像管用，有時就不太管用呢？

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　　我們中醫(yī)講究辯證論治。秋天的燥咳，有溫燥與涼燥之分。一般以中秋節(jié)為界線，中秋以前天氣尚有暑熱的余氣，不是太涼，燥咳故多見于溫燥;中秋之后，秋風漸緊，寒涼漸重，故多出現(xiàn)涼燥。

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　　溫燥咳嗽是燥而偏熱的一種類型，常見癥狀有干咳無痰，或者有少量粘痰，不易咯出，咳的厲害了甚至可見痰中帶血絲;兼有咽喉腫痛，皮膚和口鼻干燥，口渴心煩，舌邊尖紅，苔薄黃而干等一系列癥狀。初發(fā)病時，還可有發(fā)熱和輕微怕冷的感覺。溫燥會傷人津液，令津液蒸發(fā)，導致津液不足。這種類型的咳嗽吃梨就很對路子。秋梨甘涼濡潤，起到了潤肺生津，止咳平喘的功效。

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　　還有一種涼燥咳嗽，是燥而偏寒的一種類型，常見于深秋之時。病發(fā)時怕冷，發(fā)熱很輕，頭痛鼻塞，類似風寒感冒，但本病又有津氣干燥的現(xiàn)象，象咽喉發(fā)癢或干痛，咳嗽，咯痰不爽，口干唇燥，舌苔薄白而干。這是肺感受寒燥之邪、津液耗損而出現(xiàn)的涼燥癥狀。涼燥往往容易與感冒混淆，如頭痛、惡寒、發(fā)熱，但無汗無痰?！吨赜喭ㄋ讉摗で镌飩肪驼f：“秋深初涼，西風肅殺，感之者多病風燥，此屬燥涼，較嚴冬風寒為輕?！边@種涼燥咳嗽，是屬于受涼受寒的性質，再吃性味偏涼的梨就不太適合了。涼燥是因為受涼引起的，根本原因不是津液不足，而是津液不能輸布到全身，所以要用溫熱之藥，要用辛通之品，使津液生發(fā)，讓它正常地流通到全身。應該用一些辛開溫潤的藥物，使咳嗽“氣燥自平而愈”。

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　　涼燥咳嗽可以選用杏仁5枚，桔皮半個，生姜2片，加水200ml打成汁飲用。

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　　對待燥咳，千萬不可用發(fā)汗的藥物。因為從中醫(yī)理論來說，燥傷陰津，人體因為津液缺少，肺部干燥才會發(fā)病。如果用發(fā)汗的藥物，體內的津液會嚴重損失，不但不會有治療效果，反而會加重病情。這也是燥咳病人不能自行服用感冒藥物的一個主要原因。盲目用不相干的感冒藥、抗生素等，會逐漸損耗人體正氣，加重病情。用止咳藥如復方甘草片等來止咳，則是治標不治本，往往會掩蓋病人的癥狀，以致耽誤治療。

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主持人-悅悅

清代名醫(yī)-葉天士

糖尿病的癥狀

梨

那些糖尿病人可以吃梨

增加食物纖維的好處

吳教授介紹一些梨的用法

梨花

梨籽

梨皮

三久原則

燥邪導致秋天咳嗽的發(fā)生

溫燥咳嗽常見癥狀

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