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　　除了前面提到的鈣、維生素，還有一些生活習(xí)慣、烹調(diào)習(xí)慣充當(dāng)著營養(yǎng)素的隱形竊賊。

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　　電腦“偷”走維生素A。連續(xù)對(duì)著電腦工作3小時(shí)以上，視神經(jīng)細(xì)胞就會(huì)損失維生素A，因?yàn)樗c視網(wǎng)膜感光直接相關(guān)。

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　　高低溫“耗”掉多種維生素。維生素參與機(jī)體體溫調(diào)節(jié)，因此在高溫或低溫環(huán)境中消耗增加。所以，體溫調(diào)節(jié)機(jī)制較弱的人更要注意在氣溫變化大時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充多種維生素。

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　　喝茶阻止鐵吸收。濃茶會(huì)讓人體內(nèi)的鐵流失。這是因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸阻礙鐵的吸收。

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　　油炸炸跑好脂肪。脂肪里最寶貴的是不飽和脂肪酸，但是這種脂肪酸特別嬌氣，尤其害怕高溫。高溫不但會(huì)破壞不飽和脂肪酸，還能讓其變成有害物質(zhì)。

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　　加工太細(xì)，流失纖維?，F(xiàn)代人吃的越來越精細(xì)，糙米磨成精米白面，蔬菜也只吃口感好、鮮嫩的部位，這使得大部分的膳食纖維就在精益求精中遺失殆盡。

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　　專家支招：計(jì)算機(jī)一族應(yīng)多補(bǔ)充含維生素A豐富的食物;在氣溫驟變或者環(huán)境驟變的時(shí)候注意補(bǔ)充營養(yǎng)素;對(duì)于魚肉等一些含不飽和脂肪酸豐富的食物，盡量少采取油炸的方式。（本版文章由本報(bào)記者李穎慧采訪整理）