2010年1月21日晚7點(diǎn)，黃建始翻遍了咖啡廳的菜單，最后給自己點(diǎn)了一份蔬菜煲仔飯，在上菜的間歇，與我們聊起了他對于中國有可能重新淪為“東亞病夫”的擔(dān)憂，解決溫飽問題之后的中國人開始受到慢性病的困擾，慢性病不再是“富貴病”，廣大的中國農(nóng)村地區(qū)成了重災(zāi)區(qū)。

　　回憶起知青下放農(nóng)村勞動的日子，每天敲石頭修水庫，好苦，每頓光米飯就能吃十幾碗，有時沒有菜，只有一鍋水煮的辣椒，卻也吃得下去。

　　后來當(dāng)了赤腳醫(yī)生，學(xué)針灸時在自己身上扎針，對著書看，哪一個地方麻就知道穴位在哪里，回憶起那段日子，黃建始笑著說，“我不是專家，我是雜家，什么都知道一點(diǎn)點(diǎn)，會種菜，會打算盤。”

　　1978年，第一屆全國統(tǒng)一高考，順利考入中山醫(yī)科大學(xué)，三年級就開始辦雜志，先創(chuàng)辦了《中國醫(yī)學(xué)生》，后又參與了《家庭醫(yī)生》的創(chuàng)刊。

　　作為一名大學(xué)四年級學(xué)生，黃建始編寫了《家庭醫(yī)生》創(chuàng)刊號里三分之一的文章，首印五萬本，反響出奇的好，很快訂戶就超過一百萬，高峰期發(fā)行達(dá)兩百萬份。

　　伯父早年與著名外科大家裘法祖一起創(chuàng)辦《大眾醫(yī)學(xué)》，一次黃建始專門去武漢采訪裘法祖，裘老高興地對他說，“你伯父當(dāng)時跟我們住一個集體宿舍。”

　　做過赤腳醫(yī)生的黃建始涉足大眾科普領(lǐng)域，顯得很輕松，他說：“我為什么愿意搞科普，是跟我媽媽有關(guān)的”。

　　作為家中老大，是母親最喜歡的兒子，大一那年母親得了腎盂腎炎，放假回家，母親問起學(xué)習(xí)情況，黃建始笑著說道：學(xué)的很輕松，全年級第一。

　　母親說，“那你是中山醫(yī)科大學(xué)的高才生了，給我講講我這個病到底是怎么回事吧”，80年代的某個夏夜，晚飯過后在屋外納涼，黃建始一口氣給母親講了兩個小時，從腎小管、腎小球等等一大堆醫(yī)學(xué)術(shù)語一路講下來，講完之后母親嘆了口氣，“完了，我這個兒子沒了?！?/p>

　　黃建始當(dāng)時不太明白她的意思，母親接著說：“你說出來的話，我聽不懂?！?/strong>