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BTV養(yǎng)生堂于康說吃全集

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[視頻-講座] 作者 :BYB.cn 日期:2011-5-20 13:38
【分頁導(dǎo)航】

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大蒜是一種抗癌食品

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專家稱所有腫瘤中至少40%的人群

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跟吃得不對(duì)有直接關(guān)系

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到底有哪些食品不防癌?

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預(yù)防癌癥不利的十大食品

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多環(huán)芳烴是個(gè)致癌物

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專家舉例:一個(gè)星期吃加工的肉類

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一個(gè)星期吃三次以上

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一次吃100克、二兩以上的人

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結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)比不吃的人高出百分之三十幾

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日本人吃紅肉比較少

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日本人的結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)病率相對(duì)低

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中國(guó)人比日本人結(jié)腸癌和乳腺癌發(fā)病率高

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哪種吃法最抗癌?蒜蓉-蒜片-蒜瓣

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  流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn),約40%癌癥與飲食習(xí)慣、食物構(gòu)成、食物加工與烹調(diào)方法等飲食因素有關(guān)。因此,我們可以總結(jié)為“癌從口入”。

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???  那么,哪些食物對(duì)防癌不利呢?于康教授為我們總結(jié)出了對(duì)防癌不利的十大食品。


???  油炸類。淀粉在高溫油炸的情況下會(huì)產(chǎn)生確定的致癌物質(zhì)——多環(huán)芳烴。因此,油條、油餅、薯?xiàng)l、炸糕等不易多吃。


  腌制類。腌制酸菜、咸菜、醬菜的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽,它對(duì)身體有害的一種致癌物質(zhì)。尤其是新鮮腌制的咸菜,腌制兩個(gè)星期時(shí)亞硝酸鹽的含量會(huì)達(dá)到峰值,而后逐步下降,數(shù)日后再度回升。因此腌制類的食物要做到少吃或者盡量不吃。

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  需要強(qiáng)調(diào)的是,不僅腌制類食物中含有大量的亞硝酸鹽,剩菜剩飯中也含有大量的亞硝酸鹽,這個(gè)產(chǎn)生的過程在你夾一口菜時(shí)就開始演變。于康教授提醒大家,如果飯菜做多了,用干凈的筷子先撥出一些,再進(jìn)行食用,不要等吃剩下一半再進(jìn)行儲(chǔ)存。

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  另外,催肥也是致癌的一大隱形殺手。有研究表明,腰圍每增加1英寸,即2.5公分,癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加8倍!這是一個(gè)非常驚人的數(shù)字,希望觀眾朋友們把腰圍控制在:男性不超過二尺七,女性不超過二尺四的范圍之內(nèi)。

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??? 說了這么多致癌的因素,什么食物才是防癌的功臣呢?于康教授向大家推薦大蒜。但是大蒜不是隨隨便便就能吃出它的好處,發(fā)揮它的功效的,哪些吃大蒜的方法才是真正健康有效的防癌手段呢?

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