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魚生火肉生痰白菜蘿卜保平安

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[本站] 作者 :大道至簡 日期:2008-12-10 09:00
【分頁導(dǎo)航】


        在說魚生火之前,我們先來看看,什么叫上火。

        火是什么?人體之陽氣也。上火的種類有很多,而本文民諺中的“火”,應(yīng)該是胃火。人體里本身是有火的,如果沒有火那么生命也就停止了,也就是所謂的生命之火。當(dāng)然火也應(yīng)該保持在一定的范圍內(nèi),比如體溫應(yīng)該在37度左右,如果火過亢人就會不舒服,會出現(xiàn)很多紅、腫、熱、痛、煩等具體表現(xiàn)。

        從某種意義上說有火則生、無火則死,正常意義上說來火在一定的范圍內(nèi)是必須的,超過正常范圍就是邪火。不正常的火又分為虛火和實火,正常人體陰陽是平衡的,對于實火來說陰是正常的但是陽過亢,這樣就顯為實火;另一種情況陽是正常的陰偏少,顯得陽過亢,這樣就顯示為虛火。

        上火中的“上”從某種意義上說就是表現(xiàn)的部位,再就是表示的一個動詞也就是產(chǎn)生火了。一般人認(rèn)為上火的具體表現(xiàn)一般在頭面部居多,實際上中醫(yī)認(rèn)為人體是聯(lián)系的,身體各個部位都應(yīng)該有不同程度的表現(xiàn)。有的人很容易尿路感染,這也是上火的一種。所以,上火,并不一定是指往上走的才是上火。

        那么人體的邪火到底是從哪里來的?是自身引發(fā)的還是外界因素導(dǎo)致的? 中醫(yī)認(rèn)為邪火大部分還是由內(nèi)而生的,外界原因可以是一種誘因,總的說來還是身體的陰陽失調(diào)引起的。因此,我們現(xiàn)在討論的火,就是因為吃東西吃的不對付了,而導(dǎo)致的上火。那么為什么魚會導(dǎo)致上火呢?什么樣的魚會導(dǎo)致本民諺中的生火呢?

        我記得一些資料在介紹北京烤鴨時,都有這樣的說法,說鴨子生于水中,性寒,需要烤著吃,還要外加蔥,以祛寒,以達(dá)到陰陽平衡。那同樣,魚也是生于水中的,也應(yīng)該性寒才對,為什么吃魚反而容易上火呢?這有什么道理嗎?

        中醫(yī)認(rèn)為:魚在水里至陰則寒極生熱,鴨在水面;即表虛而生寒.換言之,魚雖然是冷血動物,為了能在水中生存,身體需要有一套能對付低溫的機(jī)制來。下面我們來看幾種魚的功效:

        胖頭魚:中醫(yī)認(rèn)為,胖頭魚有補(bǔ)虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風(fēng)寒、緩眩暈的功能。

        草魚:《本草綱目》說,草魚能“暖胃和中”,《醫(yī)林纂要》還說它有“平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧”的功效。

        鯉魚:鯉魚有滋補(bǔ)、健胃、利水、利尿、浮腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣的功效。

        鯽魚:中醫(yī)認(rèn)為,鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血能絡(luò),溫中下氣的功效。

        好了,我們不再例舉更多的魚了,從上面這幾種我們常見的魚中,我們都發(fā)現(xiàn)一個道理,第一,健脾胃,第二,去濕??梢哉f,這是魚類的一大功效。所以,我們可以看到豬很肥,但較少看到羊很肥,牛很肥的,就更少看到魚很肥的了。道理何在?就是魚的脂肪含量少,蛋白質(zhì)多。

        對于現(xiàn)代人的體質(zhì)而言,由于空調(diào)的使用,以及過食垃圾食品,因此,現(xiàn)代人多寒癥,基本上無“火”可言,多痰濕體質(zhì),因此胖子居多。因此,這句民諺的肉生痰是對的,但魚卻無法生火。

        大家現(xiàn)在注意一個現(xiàn)象,過去我們吃魚,多是清蒸,或者紅燒,但現(xiàn)在,我們卻變成了水煮、燒烤了。再加上大量的辣椒放在里面,如果對烤鴨的解釋,魚豈不是火上加火了,但很少聽說有人吃魚上火的,為什么呢?就是因為現(xiàn)在人多寒性體質(zhì)。吃熱性的食物,也是為了祛寒,以達(dá)到陰陽平衡的目的。


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