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一塊面包里竟有近40種添加物

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[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2009-4-3 09:04
【分頁導(dǎo)航】

  

  而天天中午為孫子送飯的李奶奶認(rèn)為,她的中餐基本全是扎扎實(shí)實(shí)地自制,根本就不用超市里或小攤小販賣的半加工食品,魚肉是魚肉,豬肉是豬肉,都是最新鮮的,這總沒問題了吧?

  但是,陳和平卻認(rèn)為,添加劑的隱患依然存在,比如家用醬油。據(jù)介紹,我國在2002年頒布標(biāo)準(zhǔn)把醬油分為三大類:釀造醬油、配制醬油、酸水解植物蛋白調(diào)味料。其中,釀造醬油的成分是水、大豆、小麥、海鹽;配置醬油的成分是水、大豆、小麥、鹽、糖、酒精、氨基酸、焦糖色素;至于酸水解植物蛋白調(diào)味料,則真的就完全是食品添加劑的混合體了,它的成分是豉油(水、黃豆、鹽、小麥面粉)、糖、水、酵母精華、焦糖色素、增味劑(肌苷酸二鈉、鳥苷酸二鈉)、乳酸、香味劑(里面可包含N種化合物)、防腐劑(山梨酸鉀),另外,這三種醬油的價(jià)格相差無幾,不知道李奶奶家使用的是哪種醬油?

  此外,許多人都喜歡用雞精提鮮,而雞精,是以味精、食用鹽、雞肉或雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料,添加或不添加香辛料或食用香料等增香劑,經(jīng)混合、干燥加工而成,具有雞的鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料。不知李奶奶燒菜時(shí)放不放呢?

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