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國民黨元老陳立夫吃燕麥享百歲之養(yǎng)生
[人物] 作者 :BYB.cn 日期:2010-2-8 09:34
國民黨元老陳立夫享年103歲,晚年長期在美國生活,養(yǎng)成了吃燕麥食物的習慣。每天早餐食譜不管如何變化,燕麥粥是不會少的。陳立夫后半生與糖尿病為伴,能夠長命百歲,可以說是仰仗了燕麥之功。
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陳立夫一周的燕麥粥食譜為:周一核桃仁燕麥粥;周二牛奶燕麥粥;周三枸杞山藥燕麥粥;周四玉米燕麥粥;周五香菇絲瓜燕麥粥;周六薏仁燕麥粥;周日雞茸燕麥粥。
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陳立夫的廚師后在圓山大飯店主廚湯粥類,經(jīng)他的推廣,一部“陳氏燕麥粥譜”公諸市場,并進入《中華千年食典》。特別是“牛奶燕麥粥”的添加果汁招術(shù),深受臺灣太太、小姐們的歡迎,一時間,牛奶果汁粥風靡臺島內(nèi)外。
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據(jù)宋三弦、李孟蘇所著《陳立夫:以“養(yǎng)生經(jīng)典”傳世中華文化圈》一文
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營養(yǎng)點評:
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中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)研究室主任徐甲芬:燕麥的脂肪含量是所有糧食作物中最多的,但都是不飽和脂肪酸、亞麻油酸等好脂肪。燕麥還含有多種能降低膽固醇的物質(zhì),中老年人尤其要多吃。
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此外,英國多倫多大學研究人員對22個年齡在61到79歲之間的老人進行了分析,發(fā)現(xiàn)早餐以不加糖的燕麥粥為主的人,其記憶力相對要好一些。
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