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食品專家范志紅:粥店里的粥營養(yǎng)嗎?

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[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2010-11-3 10:00
【分頁導(dǎo)航】

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  一些店里還供應(yīng)甜粥和冰粥,其中甜粥中加入不少糖,也有增加白糖攝入量的危險。而冰粥經(jīng)過冰鎮(zhèn),和其他冷食一樣,有可能促進(jìn)胃腸血管的收縮,影響消化吸收。所以,在夏日炎炎、汗流浹背之時,不要為了貪涼圖痛快而大碗喝甜味冰粥,還是喝溫?zé)岬闹啾容^好。

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  說到這里,粥店的問題也不少。不過,相比于其他類型的快餐而言,粥店還是具有一定的優(yōu)勢,主要是一餐當(dāng)中的脂肪攝入量比較低。粥里基本上是不放油的。同時,粥店提供了多種粗糧粥的選擇,也提供了更加豐富的食材來源。只要其中少放鹽,不放堿,用新鮮原料,還是有很多可取之處的。至于具體挑選哪一種,就要看食客自己的身體需要,以及養(yǎng)生的觀念如何了。

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  喝粥是一個不錯的選擇,不過,僅僅喝粥,營養(yǎng)肯定不平衡。所以,一定不要忘記再搭配一些涼拌蔬菜,比如涼拌菠菜;再來一點(diǎn)含蛋白質(zhì)的食物,比如豆腐絲、素什錦、醬牛肉之類,兩個人分一小盤,食物類別就基本上平衡了。

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