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　　經(jīng)過(guò)氯化處理的自來(lái)水，其中氯與水中殘留的有機(jī)物結(jié)合會(huì)產(chǎn)生鹵代烴、氯仿等多種致癌化合物。實(shí)驗(yàn)證明，這種物質(zhì)的含量與水溫變化和沸騰時(shí)間長(zhǎng)短關(guān)系密切，而把水煮沸后再燒3分鐘，其含量可降至最安全飲用標(biāo)準(zhǔn)，是真正的“開(kāi)水”。

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　　燒水時(shí)，不妨采取三步走：首先將自來(lái)水接出來(lái)后先放置一會(huì)再燒;然后等水快開(kāi)時(shí)把蓋子打開(kāi);最后，水開(kāi)后等3分鐘再熄火，就能讓水里的有害物質(zhì)有效揮發(fā)掉。