范志紅:雞蛋里多護眼成分

（來源：北青報）雞蛋中的哪種成分對眼睛健康有幫助？其實雞蛋里有不止一個成分對眼睛有好處，包括維生素A、維生素B2、葉黃素和DHA。很多人知道，護眼保健品中幾乎都含有葉黃素。但很多人不知道，葉黃素+DHA對眼睛更友好。超市有高DHA的雞蛋，也有高葉黃素的雞蛋，如果這兩個成分都高就更好了。

范志紅:哪些菜肴是加糖刺客

（來源：北青報）不知大家有沒有感覺到最近的趨勢——餐飲食品中，加糖越來越多了。不論是去餐館吃飯，還是去食堂吃飯，都有同樣的潮流。有個廚師也告訴我，最近他的同行們越來越喜歡在菜里放糖了。因為不管什么菜系，好像只要在咸味的菜肴里加點糖，味道就更加醇厚，食客更加歡迎。

范志紅:吃豬油發(fā)胖的真相

（來源：生命時報）吃肉多要少食吃素多補一點吃豬油發(fā)胖的真相?

范志紅:過了青春期仍痘痘不斷

（來源：北青報）有網友問：怎么才能不長痘？我都36歲了，從十幾歲一直長痘痘，到現在還在長。和這位朋友有同樣煩惱的人還有很多。甚至微博上還有個相關話題詞：長痘痘是運氣不好嗎？

范志紅:天熱補水小口喝

（來源：生命時報）據英國《每日郵報》報道，近日，美國印第安納州的兩個孩子的母親阿什利·薩默斯在旅途中感到口渴，短短20分鐘內喝了大約2升水。之后，她因嚴重的腦部腫脹倒下，無法恢復意識。中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授范志紅表示，口渴時，迅速大口暢飲，看似舒爽，卻很傷身。

范志紅:僅靠吃素降不了血脂

（來源：生命時報）碳水也升膽固醇蛋白少肌肉流失僅靠吃素降不了血脂

范志紅:不宜空腹 看人看量

（來源：生命時報）胃不好、血糖高、易腹瀉等人群，餐前最好不吃過酸、過咸等刺激性食物，范志紅：“不宜空腹”看人看量 ?

范志紅:吃葡萄干等于吃糖？

（來源：北青報）有人不解，為什么許多健康飲食推薦食譜中會推薦食用葡萄干，特別是黑葡萄干呢？跟這類疑問相對應的比較流行的說法是：葡萄干不就是糖么？它有什么營養(yǎng)價值？經過干燥之后，它還有抗氧化活性么？

范志紅:愛吃咸口重真的會胖

（來源：北青報）說到健康飲食，減油減鹽，很多人都覺得是老生常談了。對減油比較在意的人還稍微多點，至于多吃鹽，很多人就沒有多在意了。有些人會覺得“吃鹽多就是讓人渴，升血壓嘛，自己血壓正常就沒事”。但其實，即便一日三餐吃進來的熱量沒增加，吃鹽多，本身就會增加體重，也會實實在在地催肥——這真的不是謠言！

范志紅:中老年要每天吃乳制品?

（來源：北青報）關于這個問題的看法有很多，有人認為該吃，因為它有利于補鈣，還能增加蛋白質供應。但也有人認為沒必要吃，因為有研究結果說，補鈣對預防骨質疏松沒好處。也有人看到有文獻報道，多吃乳制品反而容易發(fā)生骨折，甚至還聽到科學新聞說，鈣補多了會招來心臟病等等。

范志紅:秋冬像松鼠一樣吃早餐

（來源：生命時報）堅果營養(yǎng)成分很全面高脂產熱能抵抗寒冷秋冬像松鼠一樣吃早餐 中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅

范志紅：減肥主食有優(yōu)劣等級

（來源：生命時報）雜豆蛋白質含量高全谷抗餓維生素多減肥主食有優(yōu)劣等級 中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅

范志紅:運動員們?yōu)楹纹珢巯憬?/a>

范志紅:老餓是因為有個血糖洼地

（來源：生命時報）老餓是因為有個血糖洼地多在進食高升糖指數食物后發(fā)生 中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅

范志紅:為何比別人更易餓？

（來源：北青報）很多人都有一個困惑：明明吃飽了啊，怎么過不了兩三個小時就又想吃東西了？還有人問：怎么我午餐后睡一覺，起來就覺得有點餓了，又想吃東西了？怎么別人吃完正餐五六個小時都很平靜，我怎么就有特別想吃東西的感覺呢？為什么我下午兩三點之間總感覺特別困，還想吃點甜的，熬過去就又好了？

范志紅:這些事不知道鈣就白補啦

（來源：北青報）缺鈣只是老年人的問題嗎？當然不是。人的一生中，都需要預防鈣的缺乏。嬰幼兒、青少年、孕期和哺乳期等人的特殊時期更是如此。但如果這些事不知道，鈣就白補了，補鈣效果可能會事倍功半。

范志紅:甜食實有抑郁風險

（來源：人民政協報）不開心了，來一份巧克力派、馬卡龍或是直接豪飲一罐“快樂肥宅水（可樂的昵稱）”。很多人都深信不疑：雖然甜味有增肥風險，但卻能給人帶來快樂。然而，事實并非如此。甜味給人帶來短暫的愉快之后，很快會讓人重新歸于沮喪和抑郁的狀態(tài)。長此以往，甚至可能更加嚴重。

范志紅:尿酸高的吃豆少吃肉

（來源：生命時報）傳統(tǒng)觀念認為，豆類嘌呤含量高，因此無論是豆?jié){、豆腐還是紅豆、綠豆，尿酸高的人通常不碰。

范志紅:減肥重在減體脂

（來源：中國婦女報）今年“十一”恰逢中秋，8天超長假期許多人胡吃海塞，不知不覺又是“每逢佳節(jié)胖三斤”。許多女性都熱衷于減肥，可是辛苦努力很久，減肥效果卻差異很大：有的人體重減了，穿衣感覺卻差異不大;有的人穿衣感覺瘦了，體重沒有下降反而增加了;有的人腰圍瘦了，臀部和腿部紋絲不動;也有的人腿變細了，腰腹部脂肪卻依然故我……如果減肥方法不當，可能體重減了，體脂率卻沒明顯下降，甚至因此降低自身代謝，傷害健康。

范志紅:顏色越深的米越營養(yǎng)

（來源：生命時報）如今，市場上大米的品種越來越多，有時實在不知道該選哪種。這里給大家?guī)讉€原則，購買時不妨參考。