很多人都問(wèn)我，您這一頭黑發(fā)是不是染的呀，其實(shí)我的頭發(fā)從來(lái)沒(méi)染過(guò)，我告訴他們這是真正的“黑頭發(fā)、中國(guó)貨”。然后他們就會(huì)問(wèn)了，您的養(yǎng)生秘訣是什么??？我說(shuō)，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單兩句話：吃得少、吃得慢。

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　　現(xiàn)在不是困難時(shí)期了，大家不缺營(yíng)養(yǎng)，主要的問(wèn)題是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，超過(guò)了身體對(duì)代謝廢物的清除能力，當(dāng)然人就衰老得快，還容易生病了。

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　　說(shuō)說(shuō)我的一日三餐吧，早餐我吃得最多，因?yàn)橐话銇?lái)說(shuō)，上午這個(gè)時(shí)間段是工作量最大的，而且經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的代謝，也需要多補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，我早餐是喝一大碗稠稠的粥，里面放了五谷雜糧以及核桃、花生等各種干果，再吃兩個(gè)茶葉蛋。

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　　午飯，我就是吃一小碗米飯或一個(gè)饅頭，配點(diǎn)葷素搭配的菜。

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　　早餐和午飯，我吃得非常慢，晚餐更慢，得吃將近一個(gè)小時(shí)。

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　　而晚餐，我從來(lái)不吃主食，因?yàn)橥砩夏芰肯姆浅Ｐ?，沒(méi)必要吃那么多。要是夏天的晚上，我會(huì)喝一罐啤酒。一罐易拉罐啤酒，猜猜我能喝多長(zhǎng)時(shí)間？整整半個(gè)小時(shí)，邊喝邊咂摸滋味。天氣轉(zhuǎn)涼的時(shí)候，比如現(xiàn)在吧，我就會(huì)燙碗黃酒喝，或是喝一些葡萄酒。下酒菜通常是涼拌西紅柿、橘子、蘋(píng)果等，有時(shí)候還會(huì)吃點(diǎn)花生、核桃等干果。

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　　你去我家的廚房看看，西紅柿和橘子特別多，我最喜歡吃的就是這兩樣蔬果，特別是橘子，有時(shí)一天我能吃一兩斤。

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　　你看我80多歲了，每周一上午還要出半天門(mén)診，還經(jīng)常到各個(gè)大學(xué)院所講課，可是我講課從來(lái)不用稿子，我覺(jué)得我腦子靈活，可能和我喜歡吃雞蛋有關(guān)系。

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　　我覺(jué)得雞蛋是個(gè)好東西，每天會(huì)吃4個(gè)雞蛋。要知道，雞蛋是孕育新生命的，所以營(yíng)養(yǎng)非常豐富，特別是雞蛋黃中含有的卵磷脂，補(bǔ)腦很好。

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　　我有個(gè)患者，患心臟病后做了搭橋手術(shù)，身體很虛弱，于是我建議他吃雞蛋，主要吃蛋黃。幾年以后，這位患者精神頭很好，而且讓人感到吃驚的是，他的頭發(fā)以前是花白的，現(xiàn)在則長(zhǎng)出了不少黑頭發(fā)——這可能也是雞蛋里的卵磷脂起了作用。

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