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　　1.“酸奶機、豆?jié){機、面包機、面條機……我家廚房里的小電器全著呢”，葛聲說，用這些小電器自制美食，不僅可以做到少脂少糖，還能自由搭配，添加營養(yǎng)。

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　　2.“每次跟同事在單位一起吃午飯，他們吃完了在一旁聊天，我還沒吃完;在家吃飯我也總是最后一名?！辈軅バ抡f，這也是控制攝入量的一種方法。
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　　3.紅棗飯是蔡美琴最鐘情的主食。如果只吃紅棗，其含糖量較高，一般吃不了太多，而做成紅棗飯，甜味會減少，但營養(yǎng)不減少。

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　　(來源：健康時報)編者按：這是一群知性的女性，她們從事著營養(yǎng)研究，又傳播著養(yǎng)生知識;這是一群美麗的女性，她們和常人相比，總讓人感覺氣質(zhì)超凡，身材曼妙……在上海，這樣一群女性營養(yǎng)專家，走到哪里都是一道靚麗風景。本期我們特別邀請了5位上海營養(yǎng)專家來透露一下自己的“靚麗秘方”，想在2010年收獲美麗和健康的各位讀者，可要睜大眼睛認真看看哦！

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　　葛聲：臨床營養(yǎng)學博士，碩士生導師，上海交通大學附屬第六人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任。擅長：各種疾病的飲食調(diào)理和營養(yǎng)治療。門診時間：周一、二上午?
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　　“酸奶機、豆?jié){機、面包機、面條機……我家廚房里的小電器全著呢?！备鹇曊f，用這些小電器自制美食，不僅可以做到少脂少糖，還能自由搭配，添加營養(yǎng)。

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　　葛聲對酸奶情有獨鐘，她吃的酸奶多數(shù)是自己做的:牛奶加上一些乳酸菌顆粒，用酸奶機發(fā)酵幾個小時就做好了。吃的時候還可以把一些新鮮水果切成小塊加進去，營養(yǎng)又美味。

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　　而用豆?jié){機自制糊狀的“米豆?jié){”則是她很喜歡的早餐食品。把大米、小米、高粱米、薏米等谷類食物與黃豆、黑豆、綠豆以及花生、核桃等堅果類混合在一起打成糊狀，帶豆渣一起吃，不僅可以獲取更豐富的營養(yǎng)，還補充了膳食纖維?！　∑渌男‰娖饕卜浅：唵螌嵱?，比如用面包機做面包，添加一些葡萄干、花生、核桃仁等，可以做成果料面包。此外，用面條機自制面條，也同樣可以加入牛奶、雞蛋做成營養(yǎng)面條，或者加點雜糧做成雜糧面。

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