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寒冷冬季邀您聽齊國力教授談養(yǎng)生

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[人物] 作者 :BYB.cn 日期:2008-11-20 09:36
【分頁導(dǎo)航】

  下面談?wù)剟游飭栴}。廣播電臺說吃四條腿的不如吃兩條腿的,而吃兩條腿的不如吃多條腿的。這個概念在歐洲不一樣,你如果參加宴會,要注意,假如有牛肉,又有豬肉,應(yīng)該吃豬肉。牛肉的問題太多,第一有瘋牛病,第二有口蹄疫,第三有不良膽固醇?,F(xiàn)在美國有三萬婦女得了淋巴腫瘤,吃漢堡包吃出來的。所以他們爭論很大,已經(jīng)殺了幾萬頭牛,我們應(yīng)該慎重吃。如果有豬肉又有羊肉,吃羊肉;有羊肉又有雞肉,吃雞肉;有雞有魚,吃魚;有魚有蝦,那吃蝦呀。這不是客氣,動物越小蛋白越好。樸素的大眾營養(yǎng)學(xué)就看動物大小,拿來分子式誰也看不懂。我還沒說老鼠呢。

  國際會議上說跳蚤的蛋白最好。跳蚤別看它那么小,它可以跳1米多高,你信不信。如果把它放大到人體那么大,它可以跳到月球上去。所以有幾個美國醫(yī)生在琢磨怎么吃跳蚤呢?,F(xiàn)在聯(lián)合國WHO建議大家多吃點雞和魚,那為什么不提蝦呢?不是不提,而是蝦太貴了,不容易普及。如果有蝦,還是吃蝦好。我現(xiàn)在掌握這么個原則:要是蝦來了我就吃兩口蝦,這兩口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。魚容易普及,魚肉蛋白1個小時就能吸收,吸收率為100%,而牛肉蛋白3小時才吸收。魚對老年人尤其是身體虛弱的人特別合適。當然蝦比魚還好。

  國際上調(diào)查了,全世界最有名的長壽地區(qū)在日本,日本的長壽地區(qū)在海邊,而海邊壽命最長的是吃魚的地方。特別要吃小魚、小蝦,特別要吃全魚(連頭帶尾),因為有活性物質(zhì),而且活性物質(zhì)在小魚、小蝦的頭部和腹部。看你會不會買魚,要買就買小魚小蝦,而且吃全魚全蝦,這有大學(xué)問,不是買魚越大越好。

  還有個吃的原則,吃東西要掌握量,不是越多越好。國際上有規(guī)定的,要吃7成飽,一輩子不得胃病,吃8成飽最多了,若吃10成飽,那2成沒有用,是廢物。所以國際上建議大家0.618黃金分割:副食6主食4;粗糧6細糧4;植物6動物4?,F(xiàn)在人類吃的動物太多,而且粗細糧不平衡。我的一個病人吃了6個大包子,20歲得了胃擴張,診斷結(jié)果一是等死,二是胃切除。結(jié)果切除了大半個胃。老年人特別要只吃7成飽。

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