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（來源：范志紅博客）最近有幾位朋友問：我正在減脂增肌，吃的全是蒸煮菜和涼拌菜，根本沒有放油！但是家人不同意，說不吃油怎么行？還有醫(yī)生說，不吃油會造成脂溶性維生素缺乏！不吃炒菜油，真的會營養(yǎng)不良嗎？
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（來源：范志紅博客）經(jīng)常有人問：我需要補鈣嗎？怎么挑選鈣片？吃多少合適？
的確，補鈣產(chǎn)品的廣告鋪天蓋地，消費者都會被商家的宣傳弄暈：鈣量大！含維生素D！含膠原蛋白！口感好！好吸收！……問專家到底該買哪一種...
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（來源：范志紅博客）最近很多女人問我，臺灣來的減肥梅子真的很有效嗎？它號稱能夠排毒養(yǎng)顏、清宿便、消脂、瘦身、纖體......朋友圈到處都在推銷呢！
我忍不住嘆了口氣。臺灣來的......韓國來的........
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（來源：范志紅博客）中國人都十分重視“月子”中的營養(yǎng)供應，這是從食物供應不足的時代延續(xù)下來的一種習慣，但也有一定的科學根據(jù)。那么，孕期、產(chǎn)后第一個月和產(chǎn)后1-2年的哺乳期，在營養(yǎng)需求方面有什么樣的差異呢？
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（來源：范志紅博客）某日開會，一位女士執(zhí)意要問我的年齡。其實她本人是個才貌雙全的成功人士，雖人到中年，仍容顏美麗，風韻優(yōu)雅。她唯一羨慕我的，是我的腰圍，因為我的腰線看起來還很年輕。
隨著年齡的增加，無論男...
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（來源：范志紅博客）最近媒體發(fā)出一條新聞，《美國高血壓雜志》的一項最新研究發(fā)現(xiàn)：每周在外多吃一餐飯，患上前期高血壓的風險就會提高6%。而且，年齡越大，這種在外吃飯帶來的危險也會越大。
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(來源：范志紅博客)每個春天過去，很多人都會感嘆：花開花謝依舊，青春歲月難留。每個節(jié)日過去，也有很多人會感嘆：問君能有幾多愁，恰似桶腰添肥肉。女性更會說：人胖了就是顯老，瘦了才顯得年輕，各種漂亮衣服，都是給瘦人設計的。看看春寒已盡，炎夏不遠，女士們都嚷著：又該減肥了。
瘦真的和年輕、健康相聯(lián)系嗎？其實也不一定...
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事件
(來源：)最近有不少朋友問我，家人有糖尿病，能喝牛奶和酸奶嗎？市售酸奶絕大多數(shù)都是甜的，是不是多喝酸奶不利于預防糖尿病啊？
首先要肯定，糖尿病患者能喝牛奶。牛奶含有4.6％左右的乳糖，不過乳糖本身消化速度就很慢，其中所含的乳蛋白也有利于延緩餐后的消化速度。所以，牛奶不僅本身的餐后血糖反應很低，血糖指數(shù)只有28...
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(來源：范志紅截長補短)最近有個傳說，吃醋泡葡萄干能夠減肥。
朋友問我，葡萄干糖分那么大，真的值得吃么？又甜又酸的，不會把胃吃壞么？
這事兒就不一定了，效果因人而異，我說。不過，醋和葡萄干，本身都是很好的東西，它們組合在一起，只要限制數(shù)量，應當也沒什么壞處。
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(來源：范志紅博客)在人口密集的大城市中，每當降溫、刮風和下雨之后，陽光燦爛的日子過不了幾天，霧霾就會重出江湖。鋼筋水泥的森林中，車滿為患的道路上，二氧化碳排放量巨大，綠葉植物很少，氧氣似乎也比郊外更為緊缺，室內(nèi)本來就憋悶得很，出門再戴個N95的口罩，實在是非常難受。
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經(jīng)常會有人問：霧霾算是...
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(來源：生命時報)一位朋友問：我老婆天天煲雞湯肉湯魚湯喝，她說這樣特別滋補，可是她只喝湯，里面的肉和菜都不吃，說那是渣子，根本沒有營養(yǎng)，沒有必要吃。另一位朋友又問：電視上的營養(yǎng)專家說，煮湯喝根本不能滋補，蛋白質和鐵都在肉里，必須要吃肉才能補營養(yǎng)，喝湯沒啥用……喝雞湯肉湯魚湯到底是有用還是沒用？很多人為此糾結不已。
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(來源：范志紅博客)春節(jié)歡聚，美食饕餮的季節(jié)又一次襲來，女人們也又開始擔心肥肉上身的事情。
“工作任務忙，沒時間運動;聚餐飯局多，沒機會節(jié)食。這樣的日子從年底轟炸到春節(jié)，什么人能夠扛得住呢…”“單位聚會還好了，回家探親最難熬了，爸爸媽媽七大姑八大姨都一個勁地往你碗里夾菜，你能不吃嗎？明知道要長胖，也要抱著上刀山下...
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(來源：范志紅博客)按照傳統(tǒng)說法，從入冬到春節(jié)之間，都是適合“滋補”的時候。究竟怎么補呢？很多女性的選擇是煲湯。
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一位朋友問：我老婆天天煲雞湯肉湯魚湯喝，她說這樣特別滋補，還逼著我也一起喝?？墒撬缓葴?，里面的肉和菜都不吃，說那是渣子，根本沒有意義。那么多魚肉都扔了，就喝點湯，這不是浪費么？...
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(來源：范志紅博客)鹽是人類用了幾千年的調味品和防腐劑，人們對它有深厚的感情。有人說，鹽有什么可怕？有誰因為吃鹽而發(fā)生中毒的？多吃鹽不就是升高血壓么？我還年輕呢，沒有高血壓問題，為什么還要限鹽呢？
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如果真的這么想，那就不妨看看下面這些麻煩事兒，看了之后再問問自己，還想不想吃那么多鹽。
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(來源：)每到一年中的最后一個月，老公都會問我：你想要什么新年禮物呢？我搖搖頭說，過一歲老一歲了，有什么可過的啦。現(xiàn)在吃喝穿用什么都不缺，我實在想不起來需要買什么。若說想要什么，無非是想要留住歲月，可惜多數(shù)人真的做不到。
我在講座中經(jīng)常說，青春的尾巴是有彈性的，如果使勁拉一拉，它就可以拉長一點。我之所以沒有因...
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(來源：范志紅博客)人們都知道，魚類等水產(chǎn)品中含有DHA，它對嬰幼兒的大腦發(fā)育、對老年人大腦和眼睛延緩衰老，都是十分重要的。其中的EPA，對降低血管炎癥反應、預防心腦血管疾病，也是非常有益的。但是，這兩種omega-3脂肪酸要從哪些魚才能吃到呢？吃多少才合適呢？怎樣烹調才好呢？這些問題往往令人非常困惑。下面就把常見的問題列出來，...
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(來源：范志紅博客)"時令是食物的摯友，但也是食物的死敵"。在過去，一到冬天，我國廣闊的北方，天地間一片荒涼，寸草不生，枯葉凋零。從11月到4月之間，幾乎沒有什么辦法種植"應季"的蔬菜和水果。但是，面對無情的嚴寒，人們卻也總有辦法變通。
"三春不比一秋忙"，在秋天收獲的季節(jié)，人們就開始忙碌地儲存過冬的食物。家...
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(來源：范志紅博客)說到高端餐飲，說到招待各國元首和權貴們的國際會議飲食，那必然是“高端大氣上檔次”。人們曾經(jīng)的印象，不外是滿桌山珍海味的奢華靡費。然而，自從開放國門，人們逐漸發(fā)現(xiàn)，國際會議的飲食，實際上并不是一種奢華的展示和技藝的炫耀，而是在保證食材品質，以及體貼各國領導人需求的基礎上，實現(xiàn)文化的傳播，展示各國的內(nèi)涵。APEC會議的...
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(來源：范志紅博客)不知從何時開始，動物脂肪成為一個人人恐懼的詞匯。若回到40年前，它們本是人人向往的美食材料。
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四十歲以上的人都還記得，想當年，一碗加了一大勺豬油的陽春面，加豬油制作的豆沙湯圓，或者用黃油做的曲奇餅干，都是讓無數(shù)人心馳神往，念念不忘的美食。
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(來源：范志紅博客)中國人常說“五谷為養(yǎng)”這句話，或許是因為長期農(nóng)業(yè)社會的緣故，大部分人靠糧食當中的營養(yǎng)素來維持自己的營養(yǎng)供應。它們被中國人叫做“主食”。
古人所吃的“谷物”品種繁多，至少有數(shù)十種。除了最常見的水稻（大米的來源）和小麥（面粉的來源），常見品種還有小米（粟）、大黃米（黍）、大麥、燕麥（包括莜麥）...
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