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范志紅:有關(guān)購(gòu)買酸奶的12個(gè)問(wèn)題
[人物] 作者 :BYB.cn 日期:2014-3-24 09:05
【分頁(yè)導(dǎo)航】
1 酸奶、酸牛乳、發(fā)酵乳、發(fā)酵牛奶、優(yōu)酪乳、酸酪乳之類詞匯太多,看著真暈。它們指的是一種東西嗎?
答:是的,它們都是指酸奶。要想確認(rèn)它們是不是一種東西,直接看包裝上的“產(chǎn)品類別”一項(xiàng),上面寫著“發(fā)酵乳”,就是酸奶。如果酸奶里加了奶、糖、發(fā)酵菌種和增稠劑以外的配料,它就叫做“風(fēng)味發(fā)酵乳”,比如加了果汁、果粒、麥芽、雜糧、椰果的大部分酸奶產(chǎn)品都是風(fēng)味發(fā)酵乳。
至于包裝正面的名稱,無(wú)論如何新穎,都是企業(yè)給自己的產(chǎn)品起的好聽名字,無(wú)非是為了區(qū)別于其他類似產(chǎn)品,吸引消費(fèi)者的注意力。其中優(yōu)酪乳的來(lái)源最有意思,它并不代表這種產(chǎn)品質(zhì)量特優(yōu),而很可能是酸奶的英語(yǔ)名稱(yogurt,音譯為“優(yōu)格”)和酸奶的臺(tái)灣叫法(酸酪乳)兩者雜交的產(chǎn)物:優(yōu)(格)+(酸)酪乳 = 優(yōu)酪乳。
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